Finca La Aguada nace como un emprendimiento familiar. El establecimiento se encuentra en el valle del Velasco en la localidad de Chuquis, pequeño pueblo al norte de la provincia de La Rioja a 80 km de la Capital.
Dedicados con exclusividad al cultivo del nogal, producción y venta de nueces, distribuidores de aceite de oliva, aceitunas y pasas de uva.
De las distintas culturas aborígenes del país, la Cultura de La Aguada, que se desarrolló en el Período Medio, entre los años 600 y 900 D.C...

La nuez es un fruto comestible y de importancia económica. En términos botánicos un fruto es definido como el órgano de una planta que se forma a partir del ovario de la flor tras la fecundación y que generalmente contiene a las semillas.

Se denomina uva pasa o pasa de uva a la uva seca, deshidratada parcialmente, operación esta destinada a reducir al máximo el contenido de agua en la constitución de la fruta, con el fin de paralizar la acción de los gérmenes que necesitan humedad para vivir.

El fruto del olivo, la aceituna, es una drupa carnosa más o menos alargada, en función de la variedad. Inicialmente, es de color verde, pero cambia a morado o negro en función del grado de madurez.

Resulta difícil encontrar un alimento tan completo como el aceite de oliva. Su excelente sabor, su versatilidad en la cocina y sus propiedades beneficiosas para la salud, ampliamente demostradas, lo convierten en auténtico “oro líquido”